「易发信誉良好」揭秘真实的新疆十大名菜,好多人不知道,全部吃过的就更少

2020-01-03 19:04:25 来源:澳门银河娱乐场官网 点击:3428

「易发信誉良好」揭秘真实的新疆十大名菜,好多人不知道,全部吃过的就更少

易发信誉良好,新疆美食太多,多的好多人都分不清楚,新疆十大名菜到底是那些?要说这十大名菜,可是乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会组织专家代表、餐饮企业代表、媒体代表、市民代表共同提名的基础上,历经三个多月,经过网络投票和问卷调查,全疆34万名读者参与,共投票345129张选票给出的答案!可以说,评选结果融合了专家意见和民众喜好,才给这十大名菜贴上标签!大家现在都知道有八大菜系,但是说起新疆菜,说法太多了,评选的目的就是,能够让新疆特色美食“抱团”走向全国、走向世界展示新疆特色!

我之所以写这个稿子,就是因为我是美食达人,天天和美食打交道,也在网络美食圈快10年了,每每看到别的美食达人,提起那八大菜系,都会自豪的说,那某某菜系是我们地方的菜系,也有美食达人说,那八大菜系,最好吃的是我们地方的菜系,每看到这里,我就想,新疆菜算是一种菜系吗?可是真是能说出来的名菜 ,好像就是大盘鸡,烤肉等,再说别的,人家都不知道,何谈十大名菜?网络里也有很多打着新疆十大名菜的旗号,写了很多,可是那些真的不全面,有些压根就不是十大名菜,误导了好多人,今天我就切切实实的把新疆十大名菜,一一展现出来吧。

十大名菜之一,新疆羊肉串,新疆人直呼烤肉,说新疆羊肉串是为了迎合内地称呼,也好统一菜名,新疆烤肉之所以好吃,而且受到国内外的欢迎,就是因为新疆产羊肉,而且羊在生长的过程中,受特殊的地理环境和气候的影响,肉质细腻无膻味,随便串在签子上,即使不加孜然和辣面子,也是美味的让人口水直流,更别说新疆产特殊的香料“孜然”,这是吃烧烤的灵魂调味品,随便一撒,烤肉的香味飘满十里,不好吃都不行了!

十大名菜之二,新疆烤全羊,在新疆凡是招待贵宾和重要的客人,远道而来的亲戚朋友,吃烤全羊那是必须的,虽然现在的羊肉有点小贵,但是新疆人豪爽大方的性格,来一只烤全羊作为招待,还是一点都不含糊的,一只金黄酥香的大烤全羊上桌,新疆人的脸上都笑开了花,这可是新疆十大名菜啊,太给面子了,太攒劲了!

十大名菜之三,新疆大盘鸡,这道名菜,在90年代,招待客人或者亲戚朋友聚会,要是不吃大盘鸡,那是太没面子了,逢年过节和周末犒劳家人,必选大盘鸡,即使现在大盘鸡还是经久不衰,凡是来过新疆的都知道,吃第一道新疆名菜,也许就是大盘鸡,因为太深入人心了,我再次声明,新疆大盘鸡真的不加酱油和豆瓣酱,也不加胡萝卜,如果你吃了这些,那和新疆大盘鸡无关,可以说吃的是山寨大盘鸡。大盘鸡可是入选了吉尼斯世界纪录。

十大名菜之四,新疆椒麻鸡,现在椒麻鸡已经火的不行,不行了,新疆人每周几乎都要吃一次椒麻鸡,不管是新疆还是内地,椒麻鸡实在是太火爆了,有点像当年的大盘鸡那样的火爆,原因嘛现在是互联网时代,消息传的太快了,而且物流实在是太发达了,在新疆做好的椒麻鸡,直接打包,快递到内地,不到3天就可以吃到了,椒麻鸡的美味已经俘虏了太多爱吃重口味的吃货心,麻辣鲜香更是让人吃完忘不掉!

十大名菜之五,新疆手抓肉,新疆的手抓肉,可是原汁原味的,一点香料都不加,纯清水炖出来,源于新疆羊肉好吃,肉食者的天堂是新疆,大块吃肉大碗喝酒,是新疆人的习惯,逢年过节不吃手抓肉,那还生活中在新疆嘛,不用手抓的羊肉不叫新疆手抓肉,不要切得太小了,大块才能体现新疆手抓肉的特点和美味。

十大名菜之六,新疆九碗三行宴,这是新疆回族的特色名菜,也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜,提起“九碗三行子”,在新疆菜中菜中却占有重要地位,九碗菜摆成每边三碗的正方形。从东南西北四个方向怎么看,都是三行,整齐对称,一目了然,因此称为“九碗三行子”。虽然这道特色美食制作程序比较繁琐,但是已经在原料上有了不少改进,更适合现代人的口味和饮食要求。九碗三行宴获得上海大世界基尼斯的认证。

十大名菜之七,新疆胡辣羊蹄,新疆人没有吃过胡辣羊蹄的不多,在新疆人的心目中,那是和大盘鸡可以相提并论。特别是夏季,羊蹄配夺命大乌苏,那才是经典,让你吃的喝的歹歹的,再让胡辣羊蹄肥而不腻的美味,更你回味悠长,越吃越喝越过瘾,攒劲!

十大名菜之八,新疆过油肉,是一道名菜,风靡几十年了。这里面的肉其实就是羊肉或者是牛油,是结合新疆菜的特点融合的一道名菜。来过新疆的,也许好多人都吃过“过油肉”。这也是一道招待亲朋好友的招牌菜,更是一道逢年过节必吃的家常菜。一般的大小清真餐厅都有这道菜,做法大同小异。新疆的过油肉拌面,更是新疆人的大爱,新疆儿子娃娃们,吃拌面几乎必点。

十大名菜之九,新疆戈壁烤鱼,新疆是烧烤者的天堂,不光有烤肉,还有戈壁烤鱼,它的不同之处就是用最原始的方式来烤鱼,粗矿,不追求细节,就地取材,和烤肉一样,原汁原味来满足味蕾的需求。

十大名菜之十,新疆熏马肠,是伊犁的特色,也是马背上的民族哈萨克族的名菜,每到冬季,就是熏马肠的火爆的季节,也是新疆人过年必备的年货之一。熏马肠分为两种;一种是马肋骨灌的马肠,这种不常见,一种是纯马肉灌的马肠,都是熏出来的,而且都是可以直接蒸煮吃,肥瘦分明,油而不腻,不仅赏心悦目,而且营养价值很高。

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